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  2025-08-02 19:23【探索】

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• 七月必吃的5種水果！第4種超推薦，吃一口等于在喝水

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  　　又到了七月，陽光火熱、暑氣正濃，也是各類水果集中上市的季節。

  　　這個時候的水果不僅鮮甜多汁，營養也很豐富，是補水消暑、提振食欲的好選擇。今天就帶大家一起看看，7月有哪些“當季寶藏水果”，吃對了更健康！

  　　1.無花果

  　　雖是“糖包子”，但高膳食纖維

  　　7月，一些地方的無花果已經成熟陸續上市。有“樹上的糖包子”之稱的無花果，以其綿軟一咬流蜜的美味讓人欲罷不能，但這種讓人難以抗拒的美味，也讓不少人擔心自己會不會血糖爆表。

  　　的確，新鮮無花果含糖量高達 16%～20%，比芒果、甜瓜都高，只比香蕉低一點。血糖生成指數(GI)和血糖負荷(GL)也在中等水平，前者為 60，后者約 11。

  　　因此，如果你血糖控制得不好，吃無花果，尤其是無花果干(含糖量近 50%)一定要限量，每天吃 1~2 個嘗嘗鮮足矣。實在想吃，可以將它作為代餐的一部分，適量減少米飯面食等主食的攝入量，以便控制總糖分攝入。

  　　但新鮮無花果熱量還不算太高，每 100 克 65 千卡，和獼猴桃(61 千卡/100 克)相當，比香蕉(92千卡/100克)低約 1/3。

  　　無花果的營養優勢也很突出。首先，膳食纖維含量很高，可達到 3 克/100 克，是香蕉( 1.2 克/100 克)、火龍果( 1.6 克/100 克)的 2 倍左右，吃無花果的同時多飲水，能起到很好的通便效果。

  　　其次，無花果鉀含量豐富，高達 212 毫克/100 克，和補鉀能手香蕉( 256 毫克/100 克)差不多，能發揮一定的補鉀降壓作用。

  　　此外，無花果中硒含量為 0.67 微克/100 克，在水果中相對靠前。硒的抗氧化性很強，再加上有豐富的多酚類化合物，如黃酮、花青素等，讓無花果成為不錯的抗氧化水果。

  　　挑選技巧：

  　　挑選無花果時，要盡量選擇果型飽滿、顏色深的，這樣的果子成熟度高、抗氧化物含量也更高。還要注意果皮完整、有果香無異味、輕捏較軟且有彈性、果蒂沒有脫落或腐爛，說明果子新鮮度較好。

  　　買太多吃不完的無花果需要放冰箱冷藏，但不要清洗，也不要過度密封，平鋪不受擠壓的保存最好，保存時間最好不要超過一周。

  　　2.葡萄

  　　一口爆汁，優選深色補充花青素

  　　誰能拒絕一口爆汁、果肉滿滿的葡萄呢？更何況葡萄的品種多到眼花繚亂，無論你偏甜還是愛酸，喜軟還是愛脆，都有合適的選擇。

  　　葡萄是個“小水球”，含水量普遍在 85% 以上，部分品種 90% 。葡萄熱量雖然不太高( 45~55 千卡/100 克)，但含糖量通常在 10% 左右，像巨峰、玫瑰香等品種含糖量可達 12% 以上。提醒大家吃葡萄時別因為它個頭小就一次吃好幾串，避免給血糖帶來太大波動。

  　　葡萄的突出優勢在于其果皮和果籽中富含花青素、白藜蘆醇，這兩者的抗氧化作用都很強大，可惜其所在的位置不方便食用。想獲得這些抗氧化物的朋友，可以選擇深紫、深紅等顏色更深的品種，其果肉中的抗氧化物含量相對更高些。

  　　挑選技巧：

  　　挑選葡萄時，盡量選擇表皮帶白霜、果柄新鮮綠色的。葡萄記得冷藏保存，不僅能提高甜度，還能延長保存時間。冷凍保存也不錯，洗干凈的葡萄去皮后可以直接凍成冰球，當冰淇淋吃或者和奶制品、其他水果制成冰沙都是解暑好選擇。

  　　3.蜂糖李

  　　低糖低熱量卻甜度爆表

  　　不得不推薦的還有蜂糖李，即使你不愛吃李子，也會被蜂糖李折服。

  　　果皮薄、果色青黃透亮，熟透的蜂糖李果肉有蜜糖般的顏色和滋味，和我們小時候吃的酸李有天壤之別。再加上口感細膩無渣，果核又小，食用體驗感不要太好。

  　　蜂糖李繼承了李子家族水分含量高、熱量低的傳統，含水量超過 90% ，熱量大約在 38 千卡/100 克，含糖量在 8.2% 左右[3]。李子家的血糖生成指數和血糖負荷分別在 24~32 、 2~4 ，都屬于較低水平，對血糖十分友好。

  　　李子之所以含糖量不高卻能很甜，秘訣在于其果實中有機酸含量很少，簡單來說就是“純甜不酸”。這個“低熱量、高甜度”的特點，讓它成為怕胖、控糖人的優質選擇。

  　　如果想讓口感更爽，可以冷藏食用，甜度更高。但一天最好別吃太多，四五個比較好( 100~150 克)。這可不是因為“李子樹下埋死人”的傳說，而是要為其他水果留點空間。只要我們不咬碎李子核，其果仁中的氰甙化合物就不會釋放，更不會在體內代謝產生氫氰酸，導致中毒。

  　　挑選技巧：

  　　購買時可以優先選貴州產地的蜂糖李，口感更佳。成熟度高的蜂糖李果皮很薄且透著淺黃，這是內里蜂蜜色果肉的顏色；果皮偏紅的蜂糖李中花青素等抗氧化成分會更高些。

  　　4.甜瓜

  　　含水量超 92%，超補水熱量低

  　　我國的甜瓜品種豐富，種植地區也十分廣闊，人們對甜瓜的喜愛也由來已久。宋代詩人范成大就專門寫了《甘瓜》，用“不辭抱蔓歸，聊慰相如渴”的句子描述對甜瓜的不舍。

  　　如今，甜瓜已經成為了一年四季都吃得到的水果。但還是很推薦 7 月的甜瓜(尤其是新疆產的玉菇)，優點實在太多了。

  　　首先，它含水量超過 92% ，咬一口幾乎等于喝水，是夏日解渴補水的極佳選擇。其次，它雖然嘗起來甜蜜，但含糖量真的不高，僅 6% 左右；熱量也很低，不到 30 千卡/100 克，這還不算是減重人的天選水果么？第三，甜瓜的鉀含量普遍較高，部分品種鉀含量可達 200~400 毫克/100 克[5-6]；第四，甜瓜，尤其是玉菇，果肉香氣濃郁，果肉偏軟而細膩、入口即化，真的很好吃。

  　　挑選技巧：

  　　甜瓜的選購一要注意果皮光滑/網紋清晰。二要注意重量偏重(壓手)，這代表水分充足，新鮮度更高。還可以通過香氣是否濃郁、觸感是否有彈性、拍起來是否有水波感來判斷其成熟度。

  　　5.黃皮

  　　促消化、抗氧化、補維C

  　　黃皮是個非常典型的南方水果，這兩年因用于茶飲被北方朋友熟知。但其實黃皮的營養也不錯，大家有機會去南方，可以嘗嘗新鮮、成熟度高的黃皮。

  　　黃皮含有大量有機酸，入口是一種微酸、甜、澀、微辣混合的味道，還有點輕微松節油味兒，南方人喜歡黃皮，很重要的一點就是它的酸味能刺激唾液分泌、改善消化、提振食欲。黃皮中的植物化學物也很豐富，比如黃酮和多酚類，以及生物堿、香豆素等，能起到抗菌、抗氧化作用。

  　　黃皮還是一種高維生素C、高鉀的水果，35 毫克/100 克的維C含量和橙子相當，鉀含量達到 226 毫克/100 克，對于調節血壓也很有利。

  　　如果實在不習慣新鮮黃皮的味道，可以用黃皮燉湯做菜。黃皮搭配排骨、雞，既能去腥，還能解膩，而且酸澀味被高溫去除后，只留清新可口，現在這種悶熱的氣候下，想吃肉的朋友不妨試試。

  　　七月真是個幸福的季節，美味的水果實在太多。希望大家多多嘗試不同的新鮮水果，不斷更新自己的美味體驗。

  　　參考文獻

  　　[1]楊月欣.中國食物成分表標準版(第6版/第一冊)[M].北京大學醫學出版社，2018.

  　　[2]姜宏偉，李春英.無花果的化學成分、藥理作用和臨床應用[J],黑龍江科學，2019年第6期，12-15.

  　　[3]王小紅. ‘蜂糖李’果實糖酸組分及其積累規律[D]. 貴陽： 貴州大學， 2018.

  　　[4]Stacewicz-Sapuntzakis, M., Bowen, P. E., Hussain, E. A., Damayanti-Wood, B. I., & Farnsworth, N. R. (2001). Chemical Composition and Potential Health Effects of Prunes: A Functional Food?. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 41(4)， 251–286.

  　　[5]李超，陳偉，孫玉萍.基于營養成分及香氣分析的厚皮甜瓜品質綜合評價[J],食品科學，2025, 46(13)： 253-219.

  　　[6]韋盈，康蕊，湯祝華.海南地區不同品種甜瓜營養成分比較分析 [J],中國食品與營養，2023,7:36-42.

  　　策劃制作

  　　作者丨王璐 注冊營養師 中國營養學會會員

  　　審核丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任 中華預防醫學會健康傳播分會委員

  　　策劃丨王夢如

  　　責編丨王夢如

  　　審校丨徐來、林林 【編輯:曹子健】 ...

  2025-08-02 19:08【探索】

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• 沙特費薩爾親王：我來中國尋求真理，期待中國幫助緩和中東局勢 | 世界觀

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  　　中新網北京7月5日電 (記者 薛凌橋 張東方 林勐男)“中國現在已經在中東問題上發揮建設性作用，推動本地區問題的解決。兩年半以前，中國在北京促成沙特和伊朗達成和解，發揮了非常積極的作用。因此，在巴以沖突中，希望中國可以繼續對沖突雙方發揮積極影響。”

  　　第十三屆世界和平論壇于7月2日至4日在北京舉行。在3日論壇舉行的“泛安全化與全球安全困境”主題大會上，沙特費薩爾國王學術與伊斯蘭研究中心主席圖爾基·費薩爾親王(Turki Al Faisal)就當前中東局勢，以及全球大國應在地區問題上發揮何種作用，發表了看法。

  　　“我們的先知穆罕默德曾說過，‘知識即使遠在中國，亦當求之。’因此，今天我到中國來尋求真理。我們正經歷動蕩、危險的轉型時期，在我看來，所有國家間的合作，特別他們是與中國的合作至關重要。”發言伊始，費薩爾親王首先引用了阿拉伯世界廣泛流傳的一句俗語，點明了當前中國在國際事務中扮演的重要角色。

  　　費薩爾親王指出，當前，中東國家和中國關系總體良好。雙方可以更多地付諸實踐，共同應對新一輪地區和國際地緣政治挑戰帶來的風險。

  　　費薩爾親王說，在國際和地區地緣政治問題中，中東國家和中國可以成為有影響力的重要力量。包括推動應對全球氣候變化，推動中東地區持久穩定，尋求巴勒斯坦問題解決方案，遏制以色列以及世界其他地地區所出現的非正當行為等。同時，在世界面臨轉型時期發出理性和智慧的聲音。

  　　他強調，推動實現全球和平與繁榮，全球治理體系的頂層改革勢在必行。人類并不需要通過又一次世界大戰來建立新的國際秩序，人類社會在各方面取得的進步，對共同命運的認知以及對和平與安全的信念，應當是全人類共同追求的目標。

  　　“對此，我們要推動聯合國體系改革。現如今，以聯合國(為核心的國際)體系遭破壞，成為日漸衰落的國際秩序的縮影。改革目標應當是構建一個更加公正、包容、真正反映世界民意、符合全球人民期望的國際體系。”費薩爾親王說。

  　　他進一步解釋稱，《聯合國憲章》確立的尊重國家主權和領土完整的重要原則，正是當今世界所需。改革現有聯合國體系并恪守其原則，是避免陷入大國沖突和權力政治的唯一選擇。多極化不應只是少數大國在掌管國際局勢，否則，國際問題將難以尋得解決之道。

  　　談及近幾個月中東地區沖突不斷、局部戰火頻仍，費薩爾親王稱，近八十年來，中東地區從一場戰爭走向另一場戰爭，從一場災難走向另一場災難，從一項聯合國安理會決議走向另一項決議，但正義卻始終遙不可及。

  　　他強調，巴勒斯坦問題是中東地區和平與安全的核心所在。美國政府應當積極促成加沙停火、兼顧巴勒斯坦民眾對自決的合理訴求，否則，相關地區將永遠無法實現長久穩定，并將持續面對各類風險。

  　　費薩爾親王進一步認為，部分中東國家內部的野心和地區外國家的支持，是造成當前中東動蕩局面的主要根源。一方面，自1948年以色列建國以來，獲得了西方國家的支持，其領土不斷擴張，政治野心不斷擴大，軍事干預日益頻繁。這些都是巴勒斯坦人民難以實現自決的原因；另一方面，巴勒斯坦國家內部也存在一定分歧，未能建立統一陣線。

  　　“2002年，沙特已故國王阿卜杜拉也提出和平倡議，呼吁以色列與阿拉伯國兩國實現和平。然而遺憾的是，以色列并沒有作出相應的和平回應，巴勒斯坦國也沒有如期建立。”費薩爾親王說。

  　　此外，他補充指出，中國在促成兩國停火、實現地區和平中，做出了積極努力。

  　　費薩爾親王說，“幾個月之前，中方邀請巴勒斯坦各派別領導齊聚，試圖沖破各方力量之間的隔閡。我想，中國會在未來做出更多類似的努力。”

  　　隨后，費薩爾親王還提到公眾輿論在巴以沖突中的重要影響。他指出，自己觀察到，世界上有許多國家的民眾正在不斷站出來，呼吁巴勒斯坦獲得自由，這是一個不同尋常的進程。這種自發而非外界推動的行為，反映出各國民眾看到了巴勒斯坦人民所遭受的不公正待遇，從而為其尋求正義。

  　　“當下，許多歐洲國家也看到了民意轉向，這些國家不僅要承認巴勒斯坦國，也愿意公開批評以色列的行為。這在一定程度上反映了各國民眾不僅關注經濟和日常生活，也重視人道主義與正義。無論年齡、性別、宗教信仰，他們都走上街頭呼吁讓巴勒斯坦人獲得自由，這是令人振奮的。而這種情況會敦促各國政府在政治意愿上有所作為。足夠的政治意愿，才能使中東地區實現和平。”費薩爾親王說。(完) 【編輯:付子豪】 ...

  2025-08-02 17:42【探索】

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