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  2025-08-02 21:06【熱點(diǎn)】

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• 比豬肝還補(bǔ)鐵！這個(gè)夏天硬菜，吃到你就偷著樂吧！

  熱點(diǎn)

  　　夏季正是吃海鮮的好季節(jié)，各種貝類海鮮都十分受食客喜歡。其中，最令人垂涎的，莫過于形態(tài)修長(zhǎng)、味道鮮甜的蟶子。

  　　無論是街邊大排檔的鐵板蟶子，還是家常餐桌上的蔥油蟶子，那誘人的風(fēng)味和獨(dú)特的口感，都直叫人口水直流。不過很多人不知道，蟶子不僅美味，營(yíng)養(yǎng)也不賴，還是夏季減脂的神仙搭子呢！

  　　天選減脂搭子

  　　低脂高鈣，超補(bǔ)鐵！

  　　蟶子是一種雙殼貝類海產(chǎn)品，廣泛分布于我國(guó)南北沿海灘涂地區(qū)，是我國(guó)傳統(tǒng)四大養(yǎng)殖貝類之一(蛤、蠣、蟶、蚶)，風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)鮮美。

  　　夏季是吃蟶子的好時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)候味道最鮮。因?yàn)橄|子中含有豐富的多糖，不僅能讓蟶子口感甜美，還能增強(qiáng)風(fēng)味的濃厚感。此外，在眾多海產(chǎn)品中，蟶子的營(yíng)養(yǎng)還是很突出的，特別適合現(xiàn)代人追求健康飲食的需求。

  　　1 低脂肪低熱量

  　　說到對(duì)減肥有益的肉類食物，人們往往會(huì)想到雞胸肉，它可是低脂肪低熱量肉類的代表食材。實(shí)際上，蟶子在這方面一點(diǎn)都不遜色于雞胸肉。

  　　在脂肪含量上，每百克雞胸肉為1.9克，而蟶子只有0.3克。蟶子的熱量也超級(jí)低，只有 40千卡/100克。一個(gè)普通蟶子的可食部約為6克，即便吃下20個(gè)蟶子，攝入的熱量都不如1個(gè)蘋果，僅為雞胸肉的近1/3而已；攝入的脂肪都不超過1克。

  　　這意味著，大家可以盡情享受蟶子的鮮美，無需擔(dān)心攝入過多的脂肪和熱量，減肥期間炫起來沒有“負(fù)罪感”。

  　　2 含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

  　　蟶子富含蛋白質(zhì)，為7.3克/100克，并且必需氨基酸組成合理，是一種優(yōu)質(zhì)的貝類蛋白質(zhì)資源。含量上雖然不如雞胸肉高(24.6克/100克)，但畢竟低脂肪、低熱量，想獲得和雞胸肉差不多量的蛋白質(zhì)，可以吃上340克蟶子肉(約57個(gè))，關(guān)鍵是在這個(gè)攝入量下，二者熱量相差不大，簡(jiǎn)直可以吃到爽。

  　　有研究顯示，蟶子的游離氨基酸主要以丙氨酸、甘氨酸、精氨酸為主，甘氨酸和丙氨酸賦予了甘甜的風(fēng)味，精氨酸可增加其風(fēng)味的醇厚感。

  　　3 補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵的“寶藏”來源

  　　蟶子的鈣、鐵含量都很不錯(cuò)。其中鈣含量比牛奶還高，為134毫克/100克，也比貽貝、花蛤蜊、河蜆、生蠔要高。

  　　至于蟶子的鐵含量更是驚人，根據(jù)《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)，蟶子的鐵含量高達(dá)33.6毫克/100克，這鐵含量分別是豬肝、豬血、豬里脊的1.5倍、3.9倍、22.4倍。意味著只需要吃10個(gè)蟶子，就能滿足一般成年女性一天的鐵需求量了。

  　　不過，不同品種的蟶子營(yíng)養(yǎng)成分有差異，市面上最常見的是縊蟶(和大拇指差不多長(zhǎng)，外形胖圓)，鈣和鐵含量分別為64毫克/100克、21毫克/100克；而大個(gè)頭、呈長(zhǎng)條竹節(jié)狀的竹蟶，鈣和鐵含量分別只有33毫克/100克、6.8毫克/100克。

  　　除了鈣、鐵這兩種礦物質(zhì)之外，蟶子的鋅、鉀、鎂、硒含量也都不錯(cuò)。

  　　4 富含不飽和脂肪酸

  　　蟶子的脂肪酸含量為0.2克，占總脂肪的67%，其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸含量分別為43.3%、18.5%、33.6%，DHA和EPA含量分別為20.4毫克/100克、9.4毫克/100克。高含量的多不飽和脂肪酸，能顯著增強(qiáng)風(fēng)味和體現(xiàn)肌肉多汁性。

  　　《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量2023版》建議，EPA+DHA至少要攝入250毫克/天，雖然蟶子的含量比不上鯖魚、三文魚，但也有些幫助，如果能吃上一大盤約200克可食部的蟶子肉(約35個(gè))，就能攝入40毫克EPA和19毫克DHA，可滿足一天推薦量的近1/3。

  　　綜上可見，蟶子的營(yíng)養(yǎng)真是不容小覷，憑借高鈣、高鐵、低脂肪、低熱量的優(yōu)勢(shì)，成為了減脂期間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的理想選擇，真是天選減脂搭子呀！

  　　蟶子吐沙妙招+烹飪指南

  　　了解一下！

  　　要充分發(fā)揮蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味潛力，正確的處理方法和烹飪技巧至關(guān)重要。

  　　蟶子生活在灘涂泥沙中，體內(nèi)難免含有泥沙，徹底吐沙是保證口感的第一步。最有效的方法是模擬蟶子的生存環(huán)境，用鹽水浸泡吐沙。這是因?yàn)樵谶m宜鹽度的海水或鹽水中，蟶子會(huì)通過正常生理活動(dòng)，排出體內(nèi)的泥沙。

  　　將蟶子放入盆中，加入足量的水，水量需沒過蟶子。然后加入食鹽，調(diào)配成濃度約為 3%的淡鹽水(大致相當(dāng)于海水的咸度，即每1000毫升水加30克鹽)。

  　　一項(xiàng)研究提到：在靜止的模擬鹽水中，蟶子通常需要6~10小時(shí)才會(huì)完成吐沙過程；如果在流動(dòng)模擬鹽水中，只需要3小時(shí)便可將體內(nèi)的泥沙吐干凈。

  　　正常來說，靜止鹽水雖然時(shí)間比較長(zhǎng)，但適合大眾家庭，如果時(shí)間充裕，可以提前一晚用鹽水浸泡蟶子，并放置在陰涼處，第二天烹飪前再?zèng)_洗干凈，如果中途能換一次新鹽水更好。

  　　蟶子基本沒有什么不能吃的部位，一口悶就行。周圍那圈黑線是它的觸手，是感覺器官，不臟，可以吃；肚子里黑色的一團(tuán)是沒消化完的藻類，也能吃；蟶子里半透明、部分有血色的長(zhǎng)條，是蟶子的晶桿，可幫助消化食物，也能吃。

  　　另外，蟶子肉質(zhì)細(xì)嫩，不宜久煮，否則會(huì)變老影響口感。建議水開后調(diào)小火，約再煮5分鐘蟶子就會(huì)開口，即可撈出。

  　　關(guān)于吃蟶子的兩個(gè)提醒！

  　　盡管蟶子美味又營(yíng)養(yǎng)，但錯(cuò)誤的食用方式和特殊人群禁忌，需要注意。

  　　1 警惕醉蟶，最好徹底加熱

  　　沿海地區(qū)流行吃“醉蟶”，即用黃酒、醬油、蒜蓉等調(diào)料生腌后直接食用。

  　　這種吃法雖然保留了蟶子的原汁原味，但存在極大的安全隱患。不僅可能存在寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)，還可能攜帶副溶血性弧菌、諾如病毒等致病菌，即使放了白酒和芥末，也無法徹底殺死寄生蟲和致病菌，容易導(dǎo)致食物中毒。

  　　為了安全起見，建議將蟶子徹底加熱后再吃。烹調(diào)時(shí)，待蟶子肉從半透明變?yōu)椴煌该鞯娜榘咨彝鈿ね耆珡堥_才算熟了。

  　　2 痛風(fēng)人群慎吃

  　　嘌呤在人體內(nèi)代謝后會(huì)生成尿酸，對(duì)于尿酸代謝異常的痛風(fēng)患者而言，大量攝入高嘌呤食物會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。

  　　根據(jù)《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)，生蟶子和熟蟶子嘌呤含量分別為149毫克/100克、193毫克/100克，縊蟶(小仙人)的嘌呤含量為276毫克/100克。蟶子屬于較高和高嘌呤食物，對(duì)高尿酸人群和痛風(fēng)患者來說不是很友好，最好少吃或不吃。

  　　嘌呤含量分類：

  　　第一類：含嘌呤高(150~1000毫克/100克)

  　　第二類：含嘌呤較高(75~150毫克/100克)

  　　第三類：含嘌呤較低(＜75毫克/100克)

  　　第四類：含嘌呤低(＜30毫克/100克) 【編輯:劉陽禾】 ...

  2025-08-02 20:54【熱點(diǎn)】

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• 中國(guó)駐斐濟(jì)使館發(fā)言人就澳媒炒作斐濟(jì)總理蘭布卡有關(guān)涉華表態(tài)發(fā)表談話

  熱點(diǎn)

  　　中國(guó)駐斐濟(jì)使館注意到，近期部分澳大利亞媒體大肆炒作斐濟(jì)總理蘭布卡在澳全國(guó)新聞俱樂部回答記者提問時(shí)的一些涉華表態(tài)，中國(guó)駐斐濟(jì)使館現(xiàn)作出以下回應(yīng)：

  　　一、關(guān)于所謂“太平洋島國(guó)正在應(yīng)對(duì)中國(guó)影響力”

  　　中方注意到，蘭布卡總理在答問時(shí)表示，在斐濟(jì)面臨澳大利亞等其他國(guó)家經(jīng)濟(jì)制裁時(shí)，中國(guó)始終堅(jiān)定同斐方站在一起，幫助斐濟(jì)渡過難關(guān)。斐中相互尊重彼此主權(quán)，截至目前，雙方從未出現(xiàn)侵犯彼此主權(quán)的行為。蘭布卡總理稱贊習(xí)近平主席卓越領(lǐng)導(dǎo)力和中國(guó)為地區(qū)國(guó)家基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)發(fā)揮積極作用。

  　　今年是中國(guó)開始同太平洋島國(guó)建立外交關(guān)系第50個(gè)年頭，雙方的友好紐帶跨越山海、綿延不斷。無論國(guó)際風(fēng)云如何變化，中國(guó)始終視太平洋島國(guó)為好朋友、好伙伴、好兄弟，一貫秉持“四個(gè)充分尊重”原則同島國(guó)發(fā)展關(guān)系，即充分尊重島國(guó)主權(quán)和獨(dú)立、充分尊重島國(guó)意愿、充分尊重島國(guó)民族文化傳統(tǒng)、充分尊重島國(guó)聯(lián)合自強(qiáng)。

  　　多年來，中國(guó)在島國(guó)地區(qū)做的都是修路架橋的實(shí)事，島國(guó)人民迫切關(guān)心的難事，維護(hù)地區(qū)團(tuán)結(jié)穩(wěn)定的好事。中方參與建設(shè)了本地區(qū)道路、橋梁、體育館、學(xué)校等重要基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目，推廣了菌草、水稻種植技術(shù)，既幫助島國(guó)人民提升了自我發(fā)展能力，也使島國(guó)人民獲得了實(shí)實(shí)在在的利益。這是中太關(guān)系的生動(dòng)寫照，也是中太務(wù)實(shí)合作的一座座豐碑，任何攻擊抹黑都難以抹去這些成果。

  　　中國(guó)對(duì)地緣競(jìng)爭(zhēng)沒有興趣，從不尋求所謂“勢(shì)力范圍”，同島國(guó)開展合作不附加任何政治條件，不強(qiáng)加于人，不開“空頭支票”，主張各國(guó)在發(fā)展同島國(guó)關(guān)系時(shí)，應(yīng)堅(jiān)持島國(guó)自主，堅(jiān)持發(fā)展優(yōu)先，堅(jiān)持開放包容。中方始終認(rèn)為，南太地區(qū)是島國(guó)人民自己的家園，不是域外大國(guó)的后院。南太地區(qū)是開展合作的舞臺(tái)，而不是惡性競(jìng)爭(zhēng)的擂臺(tái)。從地緣競(jìng)爭(zhēng)的狹隘視角看待中國(guó)對(duì)島國(guó)的真誠(chéng)幫助毫無道理，逼迫島國(guó)“選邊站隊(duì)”解決不了廣大島國(guó)民眾對(duì)發(fā)展的迫切訴求，更解決不了氣候變化等全球性挑戰(zhàn)對(duì)人類的共同威脅。

  　　二、關(guān)于臺(tái)灣問題

  　　一個(gè)中國(guó)原則是公認(rèn)的國(guó)際關(guān)系準(zhǔn)則和國(guó)際社會(huì)普遍共識(shí)。世界上只有一個(gè)中國(guó)，臺(tái)灣是中國(guó)領(lǐng)土不可分割的一部分，中華人民共和國(guó)政府是代表全中國(guó)的唯一合法政府。中方堅(jiān)決反對(duì)任何形式的“臺(tái)獨(dú)”，致力于實(shí)現(xiàn)國(guó)家統(tǒng)一。今年5月，第三次中國(guó)—太平洋島國(guó)外長(zhǎng)會(huì)對(duì)這一立場(chǎng)予以重申，得到了包括斐濟(jì)在內(nèi)的與會(huì)島國(guó)的理解和支持。

  　　臺(tái)灣問題是中國(guó)的內(nèi)政，事關(guān)中國(guó)核心利益和中國(guó)人民民族感情，不容任何外來干涉。當(dāng)前，破壞臺(tái)海和平穩(wěn)定的是“臺(tái)獨(dú)”分裂活動(dòng)和外部勢(shì)力縱容支持。有關(guān)國(guó)家如果真心希望臺(tái)海和平穩(wěn)定，就應(yīng)順應(yīng)國(guó)際社會(huì)堅(jiān)持一個(gè)中國(guó)原則的大勢(shì)，恪守對(duì)中方所作政治承諾，尊重中國(guó)的主權(quán)和領(lǐng)土完整，反對(duì)任何形式的“臺(tái)獨(dú)”。

  　　中斐建交50年以來，歷屆斐濟(jì)政府都堅(jiān)定恪守一個(gè)中國(guó)原則。拉拉巴拉武總統(tǒng)、蘭布卡總理、吉托科議長(zhǎng)及各位內(nèi)閣部長(zhǎng)均多次表示恪守一個(gè)中國(guó)原則，我們對(duì)此高度贊賞。相信斐濟(jì)政府會(huì)繼續(xù)恪守一個(gè)中國(guó)原則。

  　　三、關(guān)于所謂“中國(guó)在島國(guó)地區(qū)設(shè)立軍事基地”

  　　中方注意到蘭布卡總理在答問時(shí)表示不相信中國(guó)需要在本地區(qū)設(shè)立軍事基地。

  　　有關(guān)“中國(guó)在島國(guó)地區(qū)設(shè)立軍事基地”的言論是虛假敘事，毫無根據(jù)、別有用心。中國(guó)到南太地區(qū)來，做的是修路架橋，為的是改善民生，不是來駐扎軍隊(duì)、建立軍事基地的。中國(guó)從未在南太地區(qū)挑起過任何爭(zhēng)端，從未侵犯過島國(guó)一寸土地，從未簽署過一份讓?shí)u國(guó)犧牲主權(quán)的協(xié)定。中國(guó)堅(jiān)定維護(hù)以《不擴(kuò)散核武器條約》為基石的國(guó)際核不擴(kuò)散體系和《南太平洋無核區(qū)條約》，堅(jiān)定支持太平洋島國(guó)在國(guó)際和地區(qū)事務(wù)中發(fā)揮更大作用，愿同島國(guó)就重大國(guó)際和地區(qū)熱點(diǎn)問題保持交流對(duì)話，為維護(hù)南太地區(qū)和平穩(wěn)定作出積極貢獻(xiàn)。

  　　中斐兩國(guó)是全面戰(zhàn)略伙伴，安全合作是兩國(guó)關(guān)系的重要組成部分。中方贊賞蘭布卡總理提出的“和平之海”理念，愿同斐方一道維護(hù)本地區(qū)和平穩(wěn)定，共同建設(shè)持久和平、普遍安全的美好世界。

  　　最后，使館發(fā)言人強(qiáng)調(diào)，太平洋足夠大，容得下各國(guó)合作共贏。中方真誠(chéng)呼吁有關(guān)方面不要以地緣博弈的狹隘眼光看待中斐、中太關(guān)系，不要夸大渲染島國(guó)地緣競(jìng)爭(zhēng)威脅，不要強(qiáng)迫島國(guó)“選邊站隊(duì)”，不要將自身利益強(qiáng)加至島國(guó)身上，真正為島國(guó)發(fā)展和增進(jìn)人民福祉做些好事、實(shí)事。 【編輯:王琴】 ...

  2025-08-02 20:02【熱點(diǎn)】

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